長年イラストレーターを使っていますが、いつからこの機能が実装されたかも、使いかたもサッパリわかりません。

Adobeのオンラインマニュアルの”最適なマージ揃え”の説明によると、

テキストオブジェクト内のすべての段落に対して句読点の配置が調整されます。

とのことですが、イマイチピンときません。