Illustratorを使い始めたらこの文字ウインドウパネルと頻繁に付き合うことになると思います。

 文字パネルでは選択したテキストオブジェクトに対してフォント関連の様々な要素を指定することが可能です。

 Illustratorはいちはやくバリアブルフォントの設定にも対応しています。

 初心者で混同しがちなのが段落ウインドウパネルと文字パネル。

 基本、文字パネルは文字単体に対しての指定で、段落パネルは段落に対しての指定になります。