選択しているテキストオブジェクトをベクターデータ（シェイプ）に変換します。

印刷するときに印刷屋さんから入稿のときは文字をアウトライン化しておいてくださいと言われるのはこれです。

文字をアウトライン化してオブジェクトにすることで、入稿先でドキュメント内で使っているフォントファイルを用意する必要がなくなるので、このようにアウトライン化を依頼されることがよくあるわけです。

筆者の場合、入稿するときはアートボード上のテキストオブジェクトを全選択してアウトライン化を実行し、ファイル名に”_ol”などを追加して別名で保存するようにしています。

オブジェクトがロックされていると選択ができないので、アウトライン化する前にアンロックもするのがクセになっています。

変換したあとは、当然文字の打ち直しはできなくなります。