編集 キャリブレーション

キャリブレーションというくらいですから、初期補正をして限りなく世の中的にもゼロスタートできるようプレーンな状態にするという意図だとは思いますが、なんか違います。

処理

完全に想像ですけど、Camera Rawの処理エンジンのバージョンを選択できるんだと思います。

その根拠として、Adobeサイトにあるこのプロセスバージョンのページ

たとえば古いバージョンで設定したRawファイルがあって、改めて現像したはよいけど、微妙に結果が変わってしまうようなときに試すとよいと思います。