カラコレとはカラーコレクション(color correction)の省略語で主に映像などの色味補正作業のことを指します。
補正作業をすることによって本来の色味に近づけるのが目的です。
通常は映像をlog撮影して、メーカーが提供するLUTを指定することによって適正な色味になります。
カラーグレーディングと混同されることがありますが、カラーグレーディング本来の色味ではなく、演出により近づけていく作業です。
映画マトリクスなどは分かりやすい例だと思います。
全体のシーンをよく見てみると、かなり緑に寄っているのがわかると思います。
登場人物がマトリクス内にいるときは少し強めの緑にすることによって、観客に対するストーリー補助が効果的に行われています。